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La inseguridad alimentaria ha aumentado a niveles históricos a lo largo de los Estados Unidos: se proyecta que más de 54 millones de personas han sufrido sus consecuencias en algún momento de este año. Y Florida no es la excepción. Se estima que uno de cada ocho floridanos padecen inseguridad alimentaria y de ellos, casi 700,000 son niños.

Y para muchos inmigrantes, especialmente aquellos que son nuevos en el país, la situación puede ser más complicada. “La inseguridad alimentaria es mucho más común entre las minorías e inmigrantes”, explica Caitlyn Peacock, directora ejecutiva de Tampa Bay Network to End Hunger. “También existen inequidades extremas al acceder a los programas por miedo de su status migratorio, no conocer los recursos disponibles, o incluso barreras del idioma”.

Pero, ¿qué significa exactamente pasar inseguridad alimentaria? Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, se considera que alguien padece de inseguridad alimentaria cuando no tienen acceso suficiente—ya sea por motivos fïsicos, sociales, o económicos—a una alimentación nutritiva que cubra lo que necesitan para tener un estilo de vida activo y saludable.

Qué puedes hacer

No hay una receta mágica para resolver la inseguridad alimentaria, y ninguna forma de ayuda es mejor que la otra. Pero sí existen distintas maneras de hacer una diferencia en tu comunidad—ya sea a través de donativos, trabajo voluntario, y promover u organizar eventos. Cualquier tipo de trabajo hacia la justicia alimentaria ayudará a superar este difícil reto.

A continuación, algunas maneras en las que puedes unirte a esta lucha contra la inseguridad alimentaria en tu comunidad:

• Hazte voluntario: Los bancos de alimentos siempre necesitan manos extras. Ya sea que ayudes a manejar los recursos, organices donativos, o incluso entregues los alimentos a los miembros de la comunidad, existen muchas formas de ayudar.
• Apoya iniciativas por la justicia alimentaria: A través de sus esfuerzos para combatir la inseguridad alimentaria, muchas organizaciones abordan la inequidad en las comunidades con minorías.
• Considera organizar una colecta de alimentos: Mucha gente puede tener compra extra, pasta, o latas de comida con las que no saben qué hacer. En lugar de dejarlas ir, ¿por qué no juntarse y comenzar una colecta entre conocidos? Quizá no parezca mucho, pero una caja de donativos puede proveer cerca de 25 comidas.
• Encuentra redes de apoyo: Por ejemplo, Tampa Bay Network to End Hunger trabaja para terminar con el hambre al juntar a la gente para encontrar soluciones que eliminan barreras, aumentan el acceso y conocimiento, y expanden la cantidad de alimentos nutritivos disponibles, Más de 350 miembros forman parte de esta coalición.

Y si tú o alguien conocido está padeciendo inseguridad alimentaria, sé consciente de que existen recursos disponibles—sin importar tu edad, origen, o estatus migratorio. Desde bancos de alimentos, fondos alimenticios hasta programas como SNAP y Meals on Wheels que pueden ayudarte a acceder alimentos saludables. Si necesitas ayuda para encontrar programas locales por el área de Tampa Bay, Tampa Bay Area Network to End Hunger ha creado una guía comprensiva de lo que tienes disponible en esta área.

Un enfoque práctico

Como parte de sus esfuerzos continuos para apoyar la comunidad inmigrante de Tampa Bay y específicamente aquellos que son nuevos en el país, Car Credit (auspiciador de este artículo) está colaborando con Tampa Bay Network to End Hunger en 2022. Entre sus muchos proyectos para el año que viene, han recibido ayuda del reconocido Chef Kevin McGinnis para desarrollar libros de cocina trimestrales para presentar auténticas recetas estadounidenses para los nuevos inmigrantes.

Un verdadero master chef que ha cocinado para celebridades, presidentes, e incluso la legendaria Julia Child, McGinnis ahora usa sus talentos para enseñarle a otros a comer más saludable, y usar ingredientes económicos sin comprometer sus deliciosos sabores. Los libros de cocina incluirán recetas que siguen dos reglas básicas: los ingredientes usados deben encontrarse en los bancos de alimentos, y deben preparar comidas nutritivas y saludables que destaquen los sabores americanos.

Car Credit sigue encontrando formas de apoyar a la comunidad de Tampa y continuará haciéndolo. Haz clic aquí para más información.