El TODAY Cafe ya está abierto en Universal Studios Florida. Diseñado para sentirse como si hubieras entrado al icónico estudio de televisión de TODAY, el café servirá opciones de alimentos y bebidas especiales, que incluyen pasteles recién horneados, ensaladas, sándwiches y café tostado localmente incluyendo la mezcla de TODAY Café, una mezcla de café única hecha exclusivamente para el café.
Para celebrar la inauguración, Al Roker de NBC y el equipo de TODAY transmitieron desde el TODAY Cafe. La celebración incluyó una "alfombra naranja" llena de los personajes más populares de Universal Orlando y culminó con un estallido de confeti naranja y blanco.
Al también sirvió platos especiales a los visitantes, como su primer plato de temporada, Al’s Avocado Toast (la tostada de aguacate de Al), así como el tazón de acai orgánico y la ensalada de pollo de Chinatown.